Falta de lluvias tira abajo al mercado ganadero
La faena subió 14% la semana pasada y las vacas pasaron a ser la mayoría de lo faenado, mientras el precio de exportación no levanta
Uno de los cambios en la última semana fue que la faena de vacas superó a la de novillos
POR BLASINA Y ASOCIADOS ESPECIAL PARA EL OBSERVADOR
La falta de lluvias empieza a presionar sobre el mercado ganadero: más faena y menos precio, con plazos de entrada más prolongados han sido las características del mercado, que en vacas tiene una oferta superior a la demanda y en novillos mantiene un cierto equilibrio en base al ajuste de los precios.
El novillo que el viernes pasado tenía un eje de US$ 3,55 tiene dificultades esta semana para alcanzar los US$ 3,50. En el caso de las vacas -con demanda menor a la oferta- varias plantas no pasan precios y las que sí lo hacen en el eje de US$ 3,30 y con entradas muy prolongadas en el tiempo.
Las entradas están desparejas entre plantas y también depende de la categoría a cargar. Mientras que para los novillos puede haber plazos desde cuatro hasta 10 días, para la vaca las entradas se alargan hasta los primeros días de febrero. Cabe recordar que las plantas de BPU, Colonia y Tacuarembó permanecen cerradas. Esta última reabrirá este lunes.
La baja en los precios del gordo se traslada al mercado de reposición, el cual comenzará a mostrarse más activo en el correr de la semana con la realización de varias ferias. Para un novillito de sobreaño la referencia se puede ubicar entre US$ 1,90 y US$ 2.
La Asociación de Consignatarios de Ganado bajó tres centavos el precio de referencia del novillo, de US$ 3,59 a US$ 3,56, ajustó en cuatro centavos los de la vaca, de US$ 3,35 a US$ 3,31 y también en cuatro centavos al cordero, de US$ 4,44 a US$ 4,40. En la reposición solo corrigió el precio del ternero de US$ 2,30 a US$ 2,28 de promedio. Seguramente volverá a bajar la pizarra el próximo lunes.
La mayor oferta quedó expresada en una faena semanal de vacunos que interrumpió su tendencia bajista y para la semana finalizada el 14 de enero alcanzó los 37.221 animales. Una suba semanal del 14,1% aunque fue un 6,1% inferior frente a la última semana de 2011. Merece destacarse que la cantidad de vacas faenadas superó a la de novillos (un 50,3%).
También la faena semanal de ovinos tuvo un repunte y fue de 11.784 animales, significando un incremento semanal de 13,9% si bien fue un 67,9% inferior a la misma semana correspondiente a 2010.
Los precios de exportación de carne vacuna volvieron a caer, acumulan cuatro semanas en descenso y pierden la referencia de los US$ 4.000. Para la última semana reportada por INAC -la finalizada el 7 de enero- los precios se ubicaron en US$ 3.778/ton, alejándose de la referencia clave de US$ 4.000/ton. De esta forma, el promedio para las últimas cuatro semanas retrocedió a US$ 3.858/ton. El volumen exportado fue de 4.287 toneladas, el más bajo desde julio de 2011. Pese a la baja el precio de exportación de las últimas cuatro semanas permanece 4,7% por encima de los del año anterior.
Los precios de exportación para la carne ovina también cayeron y se situaron en US$ 3.257/ton, con un promedio de las últimas cuatro semanas que retrocedió a US$ 4.261/ton. El volumen exportado sigue en niveles muy bajos y fue de 171 toneladas. Con respecto al 2011 el precio de exportación de la carne ovina -para el promedio de las últimas cuatro semanas- está un 14,2% por debajo.
Las lluvias de comienzos de la semana próxima y las novedades que lleguen del exterior serán determinantes de que el precio del novillo vuelva a su rango natural, de US$ 3,50 a US$ 4.
Fuente: Observa.com.uy
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